Der ultimative Leitfaden für lokales Essen an der Algarve

Lokale Küche & Lebensmittel – An Algarve Favoriten der Bewohner

Ich frage mich, was im Laden ist Wein und Lebensmittelabteilung, wenn Sie planen, an die Algarve zu ziehen? Nun, hier sind unsere Top-Empfehlungen für lokale Angebote, von denen wir sicher sind, dass Sie sie lieben werden!

Finden Sie die lokalen versteckten Juwelen

Es gibt einige großartige lokale Restaurants, die echte versteckte Juwelen in der ganzen Region sind. Sobald Sie Ihren Favoriten gefunden haben, garantiere ich Ihnen, dass Sie immer wieder zurückkehren werden.

Die lokalen Restaurants sind in der Regel viel billiger als die auf den Tourismussektor ausgerichteten und bieten natürlich echte lokale algarvische Küche. Und wir wissen, dass Sie von einigen der lokalen Restaurants und dem Essen, das sie servieren, begeistert sein werden.

Einfache Einrichtung, aber gutes Preis-Leistungs-Verhältnis

Wir sollten jedoch sagen, dass Sie, wenn Sie Komfort und Stil in einem eleganten, modernen Restaurant suchen, in den lokalen Restaurants an der Algarve möglicherweise nicht das finden, wonach Sie suchen. Dafür müssen Sie sich in die Touristenviertel begeben und durch die Nase bezahlen!

Da sie normalerweise seit Generationen von derselben Familie geführt werden, sind sie in der Regel sehr einfach mit veralteten Möbeln. Jedes Lokal, das von Einheimischen besucht wird, ist normalerweise ein gutes Zeichen für Qualität und Wert.

Wenn Sie jedoch auf der Suche nach einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis, leckeren Mahlzeiten und einem großartigen Empfang sind, dann erkunden Sie die wunderbare Welt der algarvischen Küche. Dies sind die Orte, die Kenner oft besuchen.

Vergessen Sie Nouveau-Küche und kunstvolle Gerichte, die lokalen Restaurants sind für diejenigen, die das echte Algarve-Erlebnis suchen. Wenn Sie im Ruhestand sind oder mit einem monatlichen Budget leben, sind sie ein idealer Abend mit Familie und Freunden.

Die traditionelle Algarve-Küche

Das Essen an der Algarve ist bekannt für seinen Schwerpunkt auf Meeresfrüchten sowie andere traditionelle portugiesische Fleischgerichte. Hier sind einige unserer beliebtesten Köstlichkeiten der Algarve.

Fisch und Meeresfrüchte

An der Atlantikküste gelegen, sind Meeresfrüchte ein wichtiger Bestandteil der lokalen Küche. Einige beliebte Fischgerichte sind Cataplana (ein Meeresfrüchteeintopf, der in einem traditionellen Kupfertopf gekocht wird). Probieren Sie Prazeres in Olha, wo der Fisch direkt vom Fischerboot ins Restaurant kommt.

Gegrillte Sardinen sind ein weiteres beliebtes Gericht, sowohl als Snack als auch als Hauptgericht. Der tägliche Fang wird auf dem Grill gegrillt und in Olivenöl mit einer Prise Salz bestrichen. Mit einem fantastischen Meerblick und großartigen Sardinen wäre das Sardinha Assada Restaurante in Armação de Pêra eine gute Wahl.

Arroz de Marisco ist ein gemischtes Reisgericht mit Meeresfrüchten und wird auch Liebhabern von Meeresfrüchten empfohlen. Eine Vielzahl verschiedener Meeresfrüchte, die in einem Risotto-Reis gekocht werden, es reicht normalerweise für zwei Personen. Einer der besten Orte für einen Besuch ist das Restaurant O Marisco in Loule.

Der beliebteste Fisch an der Algarve ist Bacalhau,  was auf Englisch den guten alten Kabeljau bedeutet. In verschiedenen Formen erhältlich, von frischen Filets bis hin zu kartonartigen, salzgetrockneten Versionen.

Bekannte traditionelle lokale Gerichte, die dies als Hauptzutat verwenden, sind Bacalhau à Brás, ein Gericht aus Kabeljauflocken, gemischt mit mit Kräutern angereicherten Streichholzchips und zusammengehaltenem geschlagenem Ei.

Der Kabeljau nimmt auch für die Algarve einen Ehrenplatz ein Weihnachten Abendessen, mit der gepökelten gesalzenen Version in Filetform, gekocht in Olivenöl und serviert mit frischem Gemüse und Salzkartoffeln.

Fleischgerichte

Die Algarve ist auch für ihr gegrilltes Fleisch wie Schweine-, Hähnchen- und Rindfleisch direkt vom Grill bekannt. O Retiro in Boliqueme ist eine beliebte Wahl für Einheimische und Anwohner gleichermaßen mit frischem Fleisch, das auf einem offenen Grill im Vorderhaus gegrillt wird.

Leitão oder Spanferkel sind vielleicht nicht jedermanns Sache, da es sich um ein Ferkel handelt, das nur mit Muttermilch gefüttert wurde. Das Ferkel ist zwischen zwei und sechs Wochen alt, bevor es im Ganzen langsam geröstet wird. Ein großartiges Restaurant, um mit diesem Gericht zu experimentieren, ist das Restaurante Antiquários Dos Leitões in Patã de Cima in der Nähe von Boliquieme.

Hühnchengerichte: Das wahrscheinlich berühmteste lokale Gericht an der Algarve ist das Hühnchen Piri Piri. Frisch gebratenes Hühnchen direkt von den heißen Kohlen des Grills mit oder ohne scharfem Chiliöl-Dressing (Piri Piri). 

Um nur einige der beliebtesten und unserer Meinung nach besten Piri-Piri-Restaurants zu nennen, wäre „Marrufo“ oder Hühnerhütte, wie es manchmal genannt wird, in Quarteira. Xicken & Cia, eines der größten an der Algarve, befindet sich in Conceição in der Nähe von Tavira.

Sie werden viele Restaurants und Hähnchen-Imbissbuden finden, die „Frango da Guia“ servieren, was im Grunde genommen kleines Hähnchen bedeutet. Das Original und einige sagen, der Erfinder dieses saftigen Gerichts kann immer noch im Zentrum von Guia in der Nähe gefunden werden Albufeira.

Die Türkei bildet auch das Herzstück vieler Gerichte an der Algarve, die normalerweise als Steak mit Pommes und Salat oder mit einer cremigen Pilzsauce und Reis serviert werden.

Wenn Sie die Speisekarten in den lokalen Restaurants lesen, werden Sie zweifellos auf das iberische schwarze Schwein stoßen, es ist eine Art Spezialität an der Algarve. Die dunkelfarbigen Schweine kommen nur in Portugal und Zentralportugal vor Spanien. Die in Wäldern lebende Hauptnahrung besteht aus Eicheln, die dem Fleisch seinen unverwechselbaren Geschmack verleihen.

Andere obskure Gerichte sind Wildschwein, Zicklein und Kaninchen sowie einige Gerichte, die mit obskuren Teilen eines Tieres zubereitet werden!  Auch Schnecken und seltsam aussehende Meerestiere sind zu finden.

Gemüse und Früchte 

Die Algarve ist die Heimat einer Vielzahl von frischem Gemüse und Obst, darunter Tomaten, Paprika, Auberginen und Orangen. 

Diese Zutaten werden oft in Gerichten wie Salada Mista (einem gemischten Salat) und Gazpacho (einer kalten Suppe aus Tomaten und anderem Gemüse) verwendet. Also alles was die vegane oder vegetarische Ernährung braucht.

Probieren Sie das Vida Leve Vegetariano im Zentrum von Faro oder für diejenigen an der Westalgarve, die etwas anderes suchen, besuchen Sie das Mó Veggie Bistro in Aljezur.

Insgesamt gibt es an der Algarve viele Optionen für Veganer und Vegetarier, da die meisten Restaurants mittlerweile für jeden etwas bieten. Frisches Obst gibt es in Hülle und Fülle mit Orangen- und Zitronenhainen, die die Landschaft der Region bedecken. Viele andere, exotischere Früchte können im wunderschönen mediterranen Klima gekauft und angebaut werden.

Suppen

Açorda de Bacalhau ist eine Kabeljau-Suppe mit rustikalem Brot. Mit Knoblauch und frischen Kräutern aromatisiert, kann es als Vorspeise oder als Hauptgericht gegessen werden.

Eine andere Variante findet sich im Alentejo, wo Wurst oder Fleisch den Kabeljau ersetzt und normalerweise mit einem pochierten Ei belegt wird.

Fischsuppe oder Açorda de Marisco ist offensichtlich ein weiterer Favorit und kann in vielen verschiedenen Formen angeboten werden. Bei so vielen verfügbaren Meeresfrüchten ist die Auswahl immens. Garnelen scheinen jedoch ein großer Favorit zu sein.

Canja de Galinha ist eine herzhafte und sehr schmackhafte Hühnersuppe mit Kartoffeln, Reis oder Orzo-Nudeln. Chunky lokales Gemüse, normalerweise Karotten, Sellerie und Zwiebeln, alle mit Knoblauch und Limettensaft gewürzt.

Portugiesische Würste

An der Algarve finden Sie sowohl in Restaurants als auch in Supermärkten eine große Auswahl an Wurst- und Fleischwaren. Der beste Weg, um den besten Geschmack zu finden, ist, sie alle zu probieren!

Die beliebtesten Würste sind Chorizo ​​oder Linguica, beide sind voller Geschmack, aber von Ort zu Ort unterschiedlich. Dünn geschnitten in der Pfanne oder über offener Flamme in einem kleinen Tonbräter gegrillt schmecken sie hervorragend. 

Fein gehackt ergeben sie auch eine fantastische zusätzliche Würze für Suppen und Eintöpfe. Sie werden viele Lebensmittelgeschäfte finden, die eine große Auswahl an Tapas oder eine Vorspeisenplatte mit verschiedenen geräucherten und geräucherten Würsten servieren.

Wenn Sie ein Liebhaber von Blutwurst sind, probieren Sie Marcela, diese Wurst enthält kein Fleisch und wird ausschließlich aus frischem Schweineblut gemischt mit Fett und Mehl oder Reis hergestellt. Klingt ein wenig bizarr, ist aber wirklich ein leckeres Gericht!

Für diejenigen, die den guten alten schottischen Haggis in der Burns Night mögen, könnte die lokale Version von Maranhao das Richtige für Sie sein. Hergestellt aus einem Ziegenmagen, gefüllt mit dem gleichen Fleisch, gekocht und gemischt mit Reis, Schinken und Wein, gewürzt mit lokalen Kräutern und Gewürzen.

Rohschinken oder Presunto

sind auch reichlich in Regionen mit Barriga Fumada oder geräuchertem Schweinebauch wieder hauptsächlich zum Würzen verwendet oder ganz in Suppen und Eintöpfen belassen.

In vielen Restaurants und Bars finden Sie ganzen Rohschinken oder Presunto im Mittelpunkt. Ähnlich wie beim spanischen Jamon oder italienischen Prosciutto wurde das Hinterbein eines Schweins mit Salz gepökelt und dann mit Olivenöl eingerieben, bevor es geräuchert und gereift wurde.

Auch hier können Sie den Presunto als Vorspeisenteller mit Brot oder Tapasplatte bestellen. Die Qualität kann von Ort zu Ort unterschiedlich sein, aber wenn es auf der Zunge zergeht, wissen Sie, dass Sie das Beste gefunden haben!

Vorspeisen oder Couvert

Wenn Sie im Restaurant Platz nehmen, werden Sie die Abdeckung bemerken, die nicht die Gebühr für die Sitzplätze ist, sondern eine lokale traditionelle Vorspeise, die normalerweise aus eingeweichten Karotten und Knoblauch in Olivenöl besteht, Thunfischpastete, die entweder hausgemacht ist, was köstlich ist, oder eine kleine Wanne mit kommerziellem Zeug, machen Sie sich da oben Ihre eigene Meinung! 

Sie erhalten auch einen Brotkorb mit Butter und manchmal lokalem Käse mit Honig oder eine Auswahl an Presunto oder geräucherten Wurstwaren. Das in Karottenöl getunkte Brot ist sehr lecker!

Beliebte Snacks

Beliebte Snacks sind Prego no pão (ein Sandwich mit gegrilltem Rindfleisch, serviert mit Senf und Zwiebeln) oder Bifana mit Schweinesteak anstelle von Rindfleisch. Dies wird manchmal mit Pommes Frites und Salat als Hauptgericht gegessen. Probieren Sie für diese lokale Delikatesse Casa do Prego in Lagos.

Die Francesinha ist ein weiterer großartiger Snack, wenn auch etwas seltsam. Ein Schinken-, Wurst- und Steak-Sandwich in einer Schüssel, belegt mit geschmolzenem Käse und bedeckt mit Tomaten-Bier-Sauce! In Porto, wo es seinen Ursprung hat, sagen sie, es sei ein kulinarisches Meisterwerk, andere haben es jedoch als kulinarische Katastrophe bezeichnet!

Die besten Desserts

An der Algarve gibt es eine Reihe traditioneller süßer Desserts, wie die berühmten Pastéis de Nata, die am besten als kleine Puddingtörtchen mit einer fast verbrannten Haut oben beschrieben werden. Heiß serviert sind sie wirklich köstlich mit Kaffee und Beirão, dem portugiesischen Likör, auf Eis. 

Der beste Ort, um diese kleinen Schönheiten zu erleben, ist das Café Pastéis de Belém in Lissabon, Heimat und Ursprung des süßen Gebäcks. An der Algarve serviert The Shack in Quinta do Lago mit einem exquisiten Blick über den See sie jedoch als Frühstückssnack und passt fast zu den Machern!

Probieren Sie auf jeden Fall Bolo de Arroz (ein Reiskuchen), Quijada (Käsetörtchen) und Mouse de Chocolate (natürlich Schokoladenmaus!). Dort finden Sie es in den meisten Cafés und Bäckereien und werden in lokalen Restaurants als Dessert angeboten.

Abschluss unseres ultimativen algarvianischen Ernährungsführers

Im Allgemeinen ist das lokale Essen an der Algarve eine gemischte Mischung aus traditioneller portugiesischer Küche mit Schwerpunkt auf Meeresfrüchten und lokal angebauten Zutaten. 

Die meisten Gerichte werden in Olivenöl gekocht und mit Reis oder Salzkartoffeln und Salat serviert, sind also ziemlich gesund und machen weniger dick. Aber keine Sorge, die guten alten Chips sind auch eine Option für Nicht-Diäter und verdammt gut sind sie auch!

Es gibt jedoch viele großartige Restaurants, die Geschmäcker aus der ganzen Welt mit denselben lokalen oder importierten Zutaten servieren. 

Für diejenigen, die den Geschmack von zu Hause vermissen, können Sie überall entlang der Küste in den Touristenorten englisches Frühstück, Fish & Chips und Macdonalds finden, aber für mich als Einwohner sind die lokalen algarvischen Restaurants unschlagbar.